GIST

Geen voorgerecht, hoofdgerecht en toetje, maar gewoon kiezen waar je zin in hebt? Dat is het idee van bistro-restaurant GIST aan de Langestraat, gerund door Lenore en Niek. Alle gerechten zijn zo groot als een tussengerecht, en de zaak raadt aan om er twee of drie per persoon te bestellen. Daardoor is het ook leuk om samen te delen. De kaart draait om seizoensproducten van lokale leveranciers, zoals GroeiTuin013, en wisselt daarom regelmatig. Op de kaart van dit moment staan bijvoorbeeld snacks als een oester met jalapeño, panisse met saffraanaioli of een samosa, en gerechten als snoekbaars met zeewier, inktvis met orzo en mossel of een gevulde kwartel. Er zijn ook genoeg groentegerechten, zoals wortel met ajo blanco of pompoen met een open raviolo. De meeste gerechten kosten tussen de € 12,50 en € 17,50, de kwartel € 24,50. Kaas na? Je kiest zelf hoeveel Hollandse kazen je wilt. In het weekend is GIST ook open voor de lunch, met een deel van de kaart en een verrassingsmenu om te delen (vanaf twee personen). Tussen 15:00 en 17:00 kun je alleen snacks bestellen. Een goed glas wijn of een biertje erbij maakt het af. Handig: GIST is ook op maandag open, als veel andere zaken dicht zijn. Adres: Langestraat 65, 5038 SC Tilburg, telefoon 013 822 81 82.